SOLOMILLO AL WELLIGTON CON SALSA DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTES;
- Un solomillo mediano
- un tarro de paté a la pimienta
- una lamina de hojaldre
- 200 ml nata liquida
- 4 champiñones troceados
- un trocito de cebolla picada
- un chorrito de coñac
- aceite de oliva, sal y pimienta
- un huevo para pintar el hojaldre
PREPARACIÓN;
Se hace a la plancha el solomillo, yo lo hice en varios trozos, se deja enfriar, se cubre con el paté, se enrolla el hojaldre y se mete en el horno, antes lo pinté con un huevo batido.
Mientras se hace la salsa, se sofrie la cebolla, los champiñones, se le echa el coñac, luego la nata, se salpimenta y se deja espesar un rato.
Ya tenemos la salsa.
Espero que os guste, me ha quedado muy rico, no se han dejado ni las migas.
Un saludo de
Sole